Sair do iFood na sexta-feira é receita para destruir o caixa. Reduzir a dependência do iFood ao longo de 30 dias é uma operação tranquila que preserva tráfego e captura margem nova.

Aqui está o cronograma — semana a semana, com gatilhos de avanço.

Semana 1 — Construir o canal próprio em paralelo

Objetivo da semana: ter um cardápio digital próprio rodando e pelo menos 5 pedidos diretos por dia.

Dia 1 (segunda)

Cadastrar conta no menu digital próprio
Importar cardápio principal (foco nos top 20 itens, deixa o resto pra depois)
Configurar taxa de entrega por bairro
Definir horário de funcionamento

Dia 2 (terça)

Tirar 20 fotos dos itens mais vendidos (luz natural, embalagem real)
Subir as fotos no menu
Escrever descrição curta para cada (2 linhas máx.)

Dia 3 (quarta)

Configurar pagamento online (Pix + cartão)
Conectar o WhatsApp Business ao menu digital
Testar fazer um pedido pelo próprio celular do operador

Dia 4 (quinta)

Imprimir 200 adesivos com QR Code do canal próprio + frase: "Da próxima, peça direto e ganhe 10% off com o cupom DIRETO10"
Colocar nos pedidos de hoje em diante

Dia 5 (sexta)

Anunciar nas redes (Instagram, Stories, status do WhatsApp): "Agora você pode pedir direto, sem taxa, mais rápido" + link
Enviar para a lista de transmissão de clientes recorrentes (até 50 contatos)

Fim de semana

Operar normalmente os dois canais. Anotar a primeira métrica: pedidos diretos / pedidos via iFood.

Gatilho para a Semana 2: o canal próprio precisa ter recebido pelo menos 25 pedidos no fim da semana. Se não, ajuste comunicação antes de avançar.

Semana 2 — Acelerar a migração de cliente da casa

Objetivo da semana: atingir 20% do volume vindo do canal próprio.

Embalagem como mídia

Todo pedido que sai (do iFood ou direto) leva o adesivo do QR Code. Custo zero, conversão acumulando.

Cupom de migração

Para clientes que ligaram perguntando preço ou que aparecem no histórico do iFood: mande WhatsApp com cupom DIRETO10 (válido por 14 dias) e link do menu próprio.

Fim de quinta-feira

Lance uma campanha de fim de semana só no canal próprio:

Frete grátis acima de R$ 60
Brinde para os 20 primeiros pedidos via canal direto
Item exclusivo do canal próprio (não disponível no iFood)

No iFood

Mantenha tudo ligado, mas reduza investimento em mídia para o mínimo do plano. Não cancele o plano ainda — o iFood ainda traz cliente novo que você quer captar e migrar.

Gatilho para a Semana 3: canal próprio precisa estar entre 15-25% do volume total no fim da semana 2. Se está abaixo de 10%, repita Semana 2 antes de avançar (não pule etapas).

Semana 3 — Diferenciação e fidelização

Objetivo da semana: atingir 35-40% do volume vindo do canal próprio.

Programa de fidelidade real

Algo simples: a cada 5 pedidos, 1 item grátis (exclusivo no canal próprio). Marketplace não permite isso. Use como argumento.

Cupom-presente para cliente VIP

Identifique os 30 melhores clientes (frequência alta nos últimos 90 dias). Mande mensagem pessoal:

"[Nome], você é um(a) dos melhores clientes da casa. Esse é o CASA50 — R$ 50 off no próximo pedido (canal próprio, válido 30 dias). Agradecimento de verdade."

Item exclusivo

Se possível, lance um item novo só no canal próprio ("a hamburguesa secreta", "a sobremesa do chef"). Cliente migra para experimentar e descobre que o canal direto é mais ágil mesmo.

Métricas

Comece a comparar margem líquida por canal. A diferença vai ficar gritante.

Gatilho para a Semana 4: canal próprio precisa estar entre 30-50% do volume. Se chegou em 50%+, considere acelerar a redução do iFood.

Semana 4 — Reequilibrar custos

Objetivo da semana: atingir o ponto de equilíbrio (50/50) ou inverter para canal próprio dominante.

Reduzir o plano pago do iFood

Se você está no Entrega Plus (R$ 299-499/mês), considere voltar para o plano básico agora. Você está dependendo menos de mídia paga.

Reduzir investimento em anúncios do iFood

Se gastava 10% do faturamento em mídia, corte para 5% e observe. Se o tráfego não cair na proporção (porque cliente recorrente já vem direto), corte mais.

Não cancele o iFood

Mesmo que canal próprio esteja em 60%+, o iFood continua sendo a melhor fonte barata de cliente novo. Mantenha-o como canal de aquisição, não como canal principal.

Comunicação clara para a base

Mensagem na lista de transmissão:

"Obrigado por terem migrado pro canal direto nesse último mês. Você ajudou a gente a manter preço justo e equipe paga em dia. Aqui o brinde: cupom OBRIGADO — bônus surpresa no próximo pedido."

A divisão saudável depois dos 30 dias

Para a maioria dos restaurantes em metrópole brasileira:

35-45% iFood/Rappi (aquisição de cliente novo)
45-55% canal próprio (recorrência + ticket alto)
5-15% retirada/mesa (se aplicável)

Margem líquida da operação tende a dobrar quando você sai de 100% iFood para essa divisão — mantendo o mesmo faturamento bruto.

Os erros que detonam o plano

Cancelar tudo na primeira semana de bom resultado. Espere 60-90 dias para ter certeza que o canal próprio sustenta sem o tráfego do app.
Promoção agressiva demais no canal próprio (40%+ off). Cliente acha que tem pegadinha e não confia.
Negligenciar o iFood durante a migração. Cliente novo do iFood ainda paga conta — atender mal lá te queima também na rua.
Não medir. Sem métrica por canal, você não sabe quando avançar nem quando recuar.

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Saindo do iFood sem perder pedido: roteiro de migração em 30 dias